Salame Toscano ritirato per salmonella dai supermercati: i rischi per l'uomo, qual è il lotto richiamato

Rischio microbiologico. Il Ministero della Salute ha reso noto di aver richiamato del salame dai supermercati. Si tratta del Salame Toscano e il motivo è la presenza, in un lotto, della salmonella. Ecco cosa fare nel caso in cui si siano acquistate le confezioni nei supermercati e quali sono i rischi nel caso si sia consumato il prodotto in questione.

• Qual è il lotto a rischio salmonella
• Cosa fare se si è acquistato il salame ritirato
• Cosa si rischia con la salmonellosi

Qual è il lotto a rischio salmonella

Il Ministero della Salute ha disposto il ritiro un lotto, considerato a rischio microbiologico, il 15 maggio 2024: riscontrata la presenza di salmonella.

Quello che si sa è che il marchio di identificazione dello stabilimento è CEIT1623L e che il salame è stato prodotto da Gelli Salumi Srl, precisamente nello stabilimento di Certaldo, in provincia di Firenze. Il lotto coinvolto è:

• 190324.

Fonte foto: Ministero della Salute

Uno dei salami ritirati per rischio microbiologico

Tutte le confezioni del lotto sono di 500 grammi circa e hanno come data di scadenza il 20 agosto 2024.

Cosa fare se si è acquistato il salame ritirato

Se avete acquistato il lotto in questione, la raccomandazione delle autorità sanitarie è di non consumarne il contenuto.

Anzi, va riportato al punto vendita per richiederne la sostituzione o il rimborso.

Cosa si rischia con la salmonellosi

Come spiegato dal Ministero della Salute, la salmonellosi è una delle più frequenti patologie di origine alimentare nell’uomo.

Gli alimenti di origine avicola, uova e prodotti, in particolare, risultano essere le principali cause di infezione.

Le salmonellosi colpiscono mammiferi, uccelli, rettili e anfibi. I carnivori sono poco ricettivi.

Nell’uomo si manifesta perlopiù come enterocolite (infiammazione del tratto digestivo che coinvolge l’enterite dell’intestino tenue e la colite del colon).

La gravità della malattia è in relazione al sierotipo infettante, al numero di microrganismi ingeriti e a fattori di resistenza del paziente.

Soggetti a rischio sono:

• anziani;
• bambini;
• donne in gravidanza;
• individui affetti da anemia falciforme;
• individui affetti da Hiv (per questi ultimi l’infezione da salmonella si manifesta anche con ricorrenti episodi di setticemia non tifoidea).

Fonte foto: 123RF