Stoccafisso Verrini ritirato dai supermercati: scatta l’allerta alimentare per rischio chimico

Sette lotti richiamati dal Ministero della Salute. Riguardano lo stoccafisso reidratato Antonio Verrini, ritirato dai supermercati per ragioni di sicurezza, in via precauzionale. La data del richiamo è del 23 maggio. Tre giorni prima erano stati richiamati due lotti di vongole veraci, sempre della stessa azienda.

• Stoccafisso reidratato Antonio Verrini, i lotti richiamati
• Le date di scadenza dei lotti richiamati
• I motivi del richiamo
• A cosa servono gli additivi

Stoccafisso reidratato Antonio Verrini, i lotti richiamati

I lotti di stoccafisso reidratato richiamati dal ministero della Salute appartengono al marchio Antonio Verrini: in particolare il documento pubblicato su Salute.gov fa riferimento alla denominazione di vendita Stoccafisso bagnato. I lotti di produzione interessati sono i seguenti:

• D1705221190
• D1805221190
• D1905221190
• D2005221190
• D2105221190
• D2205221190
• D2305222290

Le date di scadenza dei lotti richiamati

Le date di scadenza o di termine minimo di conservazione segnalate sono a partire dal 23 maggio e fino al 29 maggio, mentre tra le informazioni sul peso o volume delle unità di vendita riportano la dicitura “baffe a peso variabile”.

Fonte foto: Ministero della Salute

Il nome del produttore dei lotti di stoccafisso ritirati è Antonio Verrini srl, mentre la sede dello stabilimento è quella in via Borgonzoli, a Genova.

Il marchio di identificazione è IT T4JTE CE.

I motivi del richiamo

Tra le motivazioni del richiamo indicate sul documento, il Ministero della Salute ha segnalato un rischio chimico legato al sospetto uso di additivi non autorizzati. Non è specificato quali siano.

Nel riquadro dedicato alle avvertenze, il Ministero della Salute non ha aggiunto nessuna informazione.

Comunque, in questi casi, solitamente l’indicazione è di non consumare i prodotti e di riportarli al punto vendita se sono già stati acquistati.

A cosa servono gli additivi

L’Istituto superiore di sanità spiega che l’impiego di additivi è disciplinato dall’Unione Europea, che li identifica attraverso un numero preceduto dalla lettera E e li raggruppa a seconda della loro funzione:

• E100-E199 (coloranti, migliorano l’aspetto di bevande e alimenti vari)
• E200-E299 (conservanti, rallentano, o bloccano, le alterazioni provocate dai microrganismi)
• E300-E399 (antiossidanti e regolatori di acidità, impediscono i processi di irrancidimento dei grassi e l’imbrunimento di frutta e verdura)
• E400-E499 (addensanti, stabilizzanti e emulsionanti)
• E500-E599 (regolatori di acidità e anti agglomeranti)
• E600-E699 (esaltatori di sapidità, esaltano il sapore e la fragranza di un prodotto)
• E900-E999 (vari)
• E1000-E1999 (sostanze che non rientrano nelle classificazioni precedenti)

Quando sono presenti, gli additivi devono essere indicati tra gli ingredienti degli alimenti.

Fonte foto: 123RF