Inflazione e rincari, aumenta pure il prezzo della carne: quanto costa un chilo dal macellaio rispetto al 2021

Rincari energetici e inflazione. Le famiglie italiane stanno facendo i conti con un aumento di prezzi talmente elevato da costringere i leader, impegnati nella campagna elettorale, a inserire il tema nei loro discorsi dal palco in giro per il Paese. L’ultimo grido di dolore arriva dall’Osservatorio Nazionale Federconsumatori e riguarda il prezzo della carne, alle stelle rispetto al 2021. Ecco quanto costa un chilo dal macellaio.

• Perché è aumentata anche la carne
• Quanto costa la carne
• Quanto costa un chilo di carne dal macellaio rispetto al 2021

Perché è aumentata anche la carne

Se con la pandemia l’economia mondiale ha subìto un arresto notevole, la guerra tra Russia e Ucraina ha causato un effetto domino.

Da mesi, infatti, c’è una continua corsa al rialzo dei prezzi: energia, carburanti e, ovviamente, il carrello della spesa.

Tutti aspetti condizionati dalla macroeconomia, che ricadono sulle tasche dei consumatori.

Dopo l’allarme sui rincari della pasta, del pane e del latte, ora il turno della carne e dei prodotti derivati.

Gli aumenti sono dovuti non solo al caro energia, ma anche al rialzo dei costi dei mangimi utilizzati negli allevamenti (+49% rispetto al 2021).

Fonte foto: 123RF

Quanto costa la carne

A mettere la lente d’ingrandimento sulla variazione del prezzo della carne è stato l’Osservatorio Nazionale Federconsumatori.

L’ONF, infatti, ha rilevato che i costi della carne sono mediamente aumentati del +7% rispetto al 2021, con picchi dell’8-9%.

A crescere maggiormente sono:

• il petto di pollo a fette e i bocconcini di pollo pronti (+9%);
• cordon bleu, spezzatino di bovino e arrosto di vitello (+8%).

Questi aumenti portano a una riduzione del consumo di carne da parte delle famiglie italiane (-16,8%), ma soprattutto a una forte spinta al ribasso della qualità del prodotto e alla crescita delle emissioni inquinanti.

In sostanza, i piccoli allevamenti rischiano la chiusura, a beneficio di quelli intensivi.

Anche per questo motivo, Federconsumatori ha chiesto al Governo di sterilizzare l’IVA sui prodotti fondamentali, azzerandoli sul pane, pasta e latte, portandola al 4% su carne e pesce: secondo le stime, ogni famiglia (da 2,5 componenti) risparmierebbe 531,57 euro all’anno.

E a proposito di inflazione alle stelle, in arrivo i rincari d’autunno: quanto spenderanno in più gli italiani.

Quanto costa un chilo di carne dal macellaio rispetto al 2021

Ma quanto costa un chilo di carne dal macellaio rispetto al 2021? La Federconsumatori ha creato una tabella:

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